importanza della pietanza

Storia semplice, fato e convezione forzata

E’ così semplice che è tratta da una storia inventata. Certo, il tutto è edulcorato da una spolverata di verità.
Nonostante continui a preferire e soprattutto trovare la finzione più rassicurante; mi sorprende la realtà che mi fa immaginare… continua»

Spaghetti Povera Patria

“Senza patria, senza leggi, senza focolare” – Omero Chissà se stava pensando all’Italia. Qualche secolo dopo Mino Reitano ci pensava e cantava: “Italia, di terra bella e uguale non ce n’è”. Oggi il tema del focolare non scalda più tanto i cuori, a parte gli accaniti fanatici di comunione e lottizzazione, visto che di patria […] continua»

Aiutami Tu

Vuotare il sacco, ammetterlo, confessarlo, tirare fuori dai denti. Mettere tutto insieme, non distinguere. Qualsiasi persona di buon senso o presunto tale, almeno una volta nella vita vi avrà detto che quando sei teso o incazzato non bisogna mettere mai tutto insieme. Certo! Facile a dirsi. Straparli, anche se sei cosciente di non sapere ma […] continua»

Vieni a casa mia a vedere la mia collezione di David Sylvian

“Ci siamo conosciuti, amati e lasciati…ed è successo tutto nel giro di 30 secondi e non ho avuto neanche il primo bacio, che poi è la parte migliore” E poi scusami perché non sali a mangiare almeno un piatto di pasta? Lo so, sei vegetariana ma guarda che io sono un ottimo vegetariano quando non […] continua»

La scarpetta cosmica

Questa è la storia di una scarpetta studiata a tavolino. Anche se poi è una semplice ricetta. Come molti anch’io adoro la lasagna e così mentre pensavo a questa pietanza, ho anche pensato quanto fosse godurioso fare la scarpetta. E allora perché non provare a fare una ricetta che mi riporti un po’ ai sapori […] continua»

Spaghetti alla chitarra experience

Questa volta ci facciamo i classici due spaghi. E siccome sono due spaghi alla chitarra, chi avremo mai scomodato, se non quel Voodoocialdaro di Jimi Hendrix. Quindi Fender a portata di mano jack dentro l’amplificatore e tutti ai fornelli. Ingredienti: Spaghetti alla chitarra Pomodorini Pan grattato Parmigiano Origano Peperoncino scalogno sale prezzemolo olio evo  Svolgimento: […] continua»

La colazione del sabato (Declaration of Dependence)

Ti ho cercato per questa colazione, ma non ti cerco più. Ho provato a cercarti ma non ti trovo, non ci riesco. Ho capito troppo tardi che dovevi esistere per cercarti, non bastava dire che mi manchi per trovarti, ma a me nessuno me l’aveva detto che bisognava trovare una persona per farsela mancare, a […] continua»

Lasagna Emilana T.

Questa è una lasagna un po’ finta e molto semplice. Quando di fare la besciamella non se ne ha tanta voglia e piuttosto che prenderla già fatta ti faresti impiccare sul ramo più alto. E se poi ti capitasse fra capo e collo un vegetariano a cena? Ecco la soluzione. La lasagna Emiliana T. L’ho […] continua»

Antidepressivo in assemblaggio

Questa non la si può considerare una ricetta, ma una semplice e ben riuscita miscellanea di elementi che fanno bene all’umore e allo spirito. Per questa pozione benefica vi servirà: Gelato alla Vaniglia di ottima qualità. Intanto canticchierete, “Mi sono innamorato di te perchè non avevo più niente da fare” (L. Tenco) Rum, ho usato un solera […] continua»

E’ una cosa seria

Tutti pare che sappiano fare il tiramisù, e che ci vuole? Si forse non ci vuole niente. Però rimane che il tiramisù è una cosa seria, non si può farlo in quelle pirofilacce o nell’usa e getta. Bastaaa! Il tiramisù ha una sua dignità, vi prego va fatto al cucchiaio in mono porzione, come la […] continua»

Mediterraneo

Visto l’abbinamento cinematografico, non me la sento proprio di aggiungere parole. E’ un segno di rispetto. Ecco il secondo tempo della ricetta: riso e patate al forno. Ingredienti riso patate cipolla pomodorini brodo vegetale prezzemolo grana pecorino prezzemolo olio extra vergine sale Svolgimento Mettiamo a bagno il riso per qualche minuto. Nella teglia uno strato […] continua»

Mediterraneo

Questo non è un post sul cinema però è legato con grande affetto a questo film. Mentre la ricetta è la parmigiana, qui vista in mono porzione Ci sono due correnti di pensiero, una di chi lascia la buccia e l’altro di quelli che la tolgono. Esteticamente è chiaro, meglio con la buccia. Ingredienti melanzana […] continua»

L’ospite e l’improvvisazione in 4/4

Finalmente anch’io posso scrivere uno di quei post un po’ mondani che si trovano nei vari blog di cucina. L’altra sera mentre ero a casa, arriva all’improvviso la mia amica Kaori Takigawa. Ma che bella sorpresa. E adesso cosa le preparo? Accidenti non avevo fatto la spesa e quindi potevo contare “solo” su del salmone […] continua»

Il pesto al tempo della crisi

Questa è una ricetta da contrada chiavicone, una ricetta rebetika come tutto il supporto musicale che accompagna questo piatto di crisi. Ingredienti; Pasta: penne,spaghetti, linguine, tagliolini, orecchiette. Quello che avete noci sgusciate una piccola presa di pinoli (costano un sacco) prezzemolo mezzo spicchio d’aglio privato del germe interno peperoncino grana – pecorino o tutte e […] continua»

Riso Bagatelle

Sta arrivando l’estate e con essa l’insalata di riso,binomio indissolubile. Ecco, io ho una seria e profonda antipatia per l’insalata di riso in tutte le sue versioni, con questo ingrediente o senza, con quello piuttosto che con quell’altro. Per me rimane pessima uguale. Questa è una potenziale alternativa e non ho nemmeno interpellato Benedetta Parodi […] continua»

Cime di Rapa Jah Love

Ormai è tutto un proliferare di ricette culinarie in tv fatte da chiunque, passando dagli addetti ai lavori a massaie più o meno giovani per arrivare fino a chi cucina ma non lo sa fare. Quindi perchè non provarci, visto che sono a metà fra la massaia (80%) e l’addetto ai lavori (restante 20%)? L’intenzione […] continua»

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