Mediterraneo

Questo non è un post sul cinema però è legato con grande affetto a questo film.

Mentre la ricetta è la parmigiana, qui vista in mono porzione
Ci sono due correnti di pensiero, una di chi lascia la buccia e l’altro di quelli che la tolgono.
Esteticamente è chiaro, meglio con la buccia.

Ingredienti

• melanzana
• pelati
• mozzarella
• parmigiano
• basilico
• farina
• olio extra vergine
• sale

Svolgimento

Tagliate le melenzane a fette, infarinatele e friggetele.

Poi ho preparato il sugo più semplice del mondo. Prendete un pelato mettetelo in una pentola e fatelo cuocere per 15/20 minuti con mezza cipolla sale, olio e basilico, niente soffritti.

Ora costruite la vostra parmigiana mono porzione: melanzana, strato di pomodoro, mozzarella, parmigiano e così via a seconda di quanto la volete alta. Infornate per 15 minuti più o meno.

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